Ako si rozumne vybrať riad

Pri nesprávnom použití riadu s rôznymi vzormi a materiálmi sa však môžu s jedlom dostať do ľudského tela škodlivé látky, ako sú ťažké kovy a ohroziť zdravie. Preto je veľmi dôležité, ako si rozumne vybrať riad.

Hrdzavý železný riad by sa nemal používať, pretože hrdza spôsobí nevoľnosť, vracanie, hnačku, stratu chuti do jedla a iné gastrointestinálne príznaky; Kyslé ovocie, ako je Begonia a karmínová, nemôžete variť v železnom hrnci. Pretože pektín v ovocí môže rozpúšťať železo a produkovať zlúčeniny s nízkym obsahom železa, dlhodobá konzumácia spôsobí purpurovo čierny jazyk a ďasná, ako aj gastrointestinálne symptómy, ako je nevoľnosť a vracanie; Nedávajte olej do železného hrnca alebo železného hrnca na dlhší čas, aby ste predišli oxidačnej reakcii oleja.

Riad vyrobený z hliníka alebo jeho zliatiny nie je ľahko hrdzavý, ľahký a odolný. Ak sa však hliníka v ľudskom tele nahromadí priveľa, ovplyvní to funkciu mozgových buniek, čo povedie k strate pamäti, mentálnej retardácii a zrýchlenému starnutiu. Pri dusení v hliníkovom hrnci včas vložte zvyšky do riadu z iných materiálov; Nedávajte vodu do hliníkovej nádoby na noc, ani ju nepoužívajte na dlhodobé skladovanie soli, sójovej omáčky, nakladaných uhoriek, múky, ryže atď.

Pozinkovaný riad

Nie je vhodný na uchovávanie a ohrievanie kyslých potravín, najmä ovocia a nápojov. Zinok sa dostane do ľudského tela s jedlom v dôsledku kontaktu s jedlom alebo rozpustením v potravinách. Dlhodobá konzumácia môže spôsobiť zvracanie, hnačku, stratu chuti do jedla, znecitlivenie jazyka, závraty a bolesti hlavy.

Smaltované výrobky sú vyrobené zo železa a potiahnuté smaltom. Smalt obsahuje zlúčeniny olova kremičitanu olovnatého. Pri nesprávnej manipulácii zostanú toxické látky. Vyberajte si preto kvalitné produkty. Nie je vhodné variť a skladovať kyslé jedlá a nápoje a snažiť sa nedostať do kontaktu so zubnou sklovinou, aby sa toxické látky ako olovo a antimón nerozpúšťali v potravinách a nápojoch, čo by spôsobovalo nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha, hnačky a iné príznaky.

Keramický riad

Riad sa považuje za bezpečný. Keramický riad by si mal vyberať výrobky s jemnou, svetlou, hustou a jednotnou glazúrou. Nevyberajte a nepoužívajte tie s drsným povrchom, matné, prasknuté a svetlé. Ak si nie ste istí, môžete ho na niekoľko hodín namočiť do octu. Ak sa farba výrazne zmení, mala by sa zlikvidovať.

Olovený riad

Nesmie sa používať riad s obsahom olova. Víno alebo varenie kyslých jedál nie je dovolené. Niektorí starí ľudia radi používajú cínové nádoby na víno zo zliatiny olova na oparenie vína, varenie vody a prípravu čaju, čo je mimoriadne škodlivé. Ak oparíte víno v hrnci na víno s obsahom olova vyšším ako 65,5 percenta na 10 minútu, v každých 100 ml vína sa môže rozpustiť 0,22 mg olova a pri dlhodobom používaní dôjde k otrave olovom .

Bambusový riad je ľahko napadnuteľný patogénnymi mikroorganizmami v dôsledku opakovaného používania. Odporúča sa pravidelne dezinfikovať 10 minút prevarenou vodou a udržiavať v suchu v bežných časoch, aby sa zabránilo plesniam.

V súčasnosti je na trhu veľmi populárny druh paličiek z imitácie slonoviny. V skutočnosti sú vyrobené z látky nazývanej močový aldehyd a majú krásny vzhľad. Táto látka však obsahuje veľké množstvo voľného formaldehydu, ktorý ľahko zráža bielkovinu ľudského tkaniva, rozleptáva črevá a žalúdok, spomaľuje peristaltiku pažeráka, takže sa ľahko likviduje.